Austurlamb

Hér með flytjast þær gleðifréttir óþolinmóðum Austurlambsvinum að forsala haustsins í Austurlambi er hafin. Að vísu er ennþá verið að vinna í útliti síðunnar, en pöntunarseðlar eru tilbúnir ásamt verðupplýsingum.

Haustið 2012 er 10. haustið sem Austurlamb starfar og höfum við verið leiðandi í þróun viðskiptaleiðar milli neytandans og bóndans frá upphafi, einkum þegar litið er til tryggra vörugæða.

Í haust breytum við útlitinu á pöntunarseðlunum, hættum að tala um Austurlamb 1, 2, 3 og 4, en veljum þess í stað x stk. Austurlamb, sem er hálfur lambsskrokkur, og hökum einfaldlega við hvort við viljum hafa hrygginn og lærin heil eða í sneiðum.

Við leggjum enn á ný áherslu á gæði vörunnar og höfum í engu breytt stefnu okkar: Bestu bitarnir af bestu gripunum, sem hafa fengið bestu mögulega meðferð í sláturhúsi, vinnslu og pökkun.

Nú nálgast haustið og senn líður að því að árgangur 2012 af Austurlambi fari í framleiðslu. Við erum að hefja 10. haustið í starfsemi okkur og viðtökur hafa farið batnandi ár frá ári, enda gæði vörunnar í sérflokki.

Þetta er helst til tíðinda.

• Upplýsingar um væntanleg verð hafa nú verið sett inn undir flipanum "vörulýsing og verð". Við höldum verðinu stöðugu þetta árið, en veitum minni afslátt í forsölu.
• Nú höfum við náð ljósmyndum af bændum og bætt þeim inn á bæjasíðurnar til að auka persónulega nálægð þeirra við viðskiptavini.
• Ákveðið hefur verið að hækka lægri mörk skrokka sem fara í Austurlamb úr 14 kg í 15 kg. Með því er verið að koma til móts við viðskiptavini okkar sem almennt óska eftir kjöti úr vænum skrokkum, enda betri nýting í því.
• Enn hefur ekki verið ákveðið upphaf forsölu, en það verður væntanlega tilkynnt um mánaðamótin.

Eftir að hafa prófað Austurlamb segir Ragnar veitingamaður í Lauga-Ási:

"Bæði lærið og hryggurinn voru mjög bragðgóð og mjúk og vel fitusprengd. Þarna fann maður villibragðið af kjötinu, sem við finnum ekki í dag af því kjöti sem við fáum frá öðrum.

Ég get vel mælt með ykkar hráefni."